Salud en la dieta de los jóvenes estudiantes

experimentando extensión en un entorno virtual

Resumen

En las últimas décadas, Brasil ha tenido un aumento significativo del sobrepeso y la obesidad en todos los grupos de edad, alcanzando una tasa expresiva de uno de cada tres niños con sobrepeso. Conociendo la importancia de la buena nutrición en la infancia y la adolescencia para la prevención de problemas en la edad adulta y dada la dificultad actual de los estudiantes de escuelas públicas para mantener una dieta saludable, agravada por su cierre debido a la nueva pandemia de coronavirus, el proyecto de extensión Salud en Alimentos para Young Students (SAJE) surge con el objetivo principal de brindar información sobre los principales nutrientes y ayudar a los jóvenes de las escuelas públicas de la región de Cariri en la construcción de una dieta saludable. Para afrontar el nuevo desafío de realizar labores de extensión en un entorno virtual, el proyecto buscó formas de superar las dificultades y adecuar las acciones para que todos pudieran participar y tener acceso a la información. Se trata de un informe de extensión académica de estudiantes de la carrera de Medicina de la Universidad Federal de Cariri (UFCA) sobre las prácticas del proyecto de extensión SAJE, experimentado por los estudiantes que son miembros de este mismo proyecto, durante los meses de agosto a diciembre de 2020, en el ámbito de acciones de extensión remota por la pandemia del nuevo coronavirus. A pesar de los contratiempos, la retroalimentación al final de las acciones con los grupos de estudiantes fue positiva, a partir de los informes de los estudiantes que resaltaron la importancia de los temas tratados y se lograron los objetivos.